現代のレンズを通して、果物の盛り合わせをします
ベトナムの文化では、果物の盛り合わせが新年の願いを込めており、豊かさ、誠実さ、そして幸運な始まりへの希望を象徴しています。 時間が経つにつれて、このおなじみのイメージは、再会の瞬間や早春のゆったりとしたリズムと密接に結びついて、すべてのベトナム人の記憶に残っていました。
に ÚNU、伝統的な価値観が蒸留され、明瞭さ、バランス、そして感情的な深みをもって語られる現代料理の言語を通じて、果物の盛り合わせがテーブルで再考されます。
「Mâm Quả ngày tết」は、Chaîne des Rôtisseurs Bailliage du との共同で作成された、tết ディナーです。 Vietnam、 間の洗練された対話を開きます VietnamESE の料理の遺産と現代の創造的思考。 体験は穏やかなペースで展開され、ゲストは新たな視点で立ち止まって、振り返り、再訪することができます。
春のフルーツにインスパイアされたメニュー
メニューは、厳選された季節の春の果物からインスピレーションを得て、シェフ エンシュン ホーン ナムの指導の下でキュレーションされています。 収穫サイクルに深くつながっている原材料と、ベトナム料理の記憶が現代的な 5 コース メニューの基礎を形成しており、各料理は伝統的なフルーツ プラッターの明確な解釈を提供します。
おなじみの要素から、各コースは最新のテクニックとミニマリストのプレゼンテーションを使用して開発され、フレーバーの本質を静かに正確に表現できるようにします。 すべての料理は、伝統と現代的な精神をバランスよく表現しています。
ダイニング体験は、各コースで慎重に選択されたワインの組み合わせで完了し、夜を通してフレーバーとリズムの両方に調和の感覚を生み出します。 の暖かく親密な環境の中で ÚNU、ディナーは新年の入り口のゆっくりとした瞬間として展開されます。ここでは、ゲストが集まり、春の初めに味わい、会話し、つながります。
イベント情報
- 2026 年 1 月 24 日土曜日
18:30 – チェックイン | 19:00 – 着席 - 会場:ÚNU 飲食店”> ÚNU 飲食店 バー – フロア M、43–45 Ho Tung Mau Street、Saigon 病棟」> Saigon 区、 Ho Chi Minh City
- チケットの価格: 2,700,000 VND / ゲスト
メンバーのオファー: 2,200,000 VND / ゲスト
