다이닝

예술로 영양을 채운 풍미

ÚNU에서의 모든 한 입은 본능적인 시각 예술, 대담한 건축 디자인, 그리고 자연과 미식의 조화에 대한 경외심 사이의 대화이며, 이는 ANIMA 아티스트들의 꿈과 모험, 열정 그리고 과거를 공유하기 위한 것입니다. 이곳의 요리는 공간이 강조하는 창의성에서 영감을 받아 현지의 제철 재료와 전통적인 풍미를 세계적인 독창성과 결합합니다. 화려한 캔버스와 매혹적인 설치 미술에서 가져온 색채들은 자연광과 따뜻한 수제 가구의 차분한 영향 아래 접시와 잔 위에서 재구성됩니다. ÚNU에 발을 들이는 순간, 당신의 영혼은 피어날 영양을 얻게 될 것이며, 추억은 순간의 꿈처럼 다가올 것입니다.

레스토랑 소개

예술가에게 영감을 받은 다이닝

ÚNU를 방문하는 것은 협업의 현장을 목격하는 것입니다. 요리는 창의적인 충동을 통해 제철 재료를 대담하게 표현하며, 해석적인 회화와 신비로운 설치 미술은 시각적인 흥미를 제공하는 동시에 공간은 부드러운 자연광과 대비되는 그림자로 개입합니다. 걸려 있는 캔버스에 담기고 도자기에 스며든 개인적인 기억과 이야기들은 공간의 거칠고 재활용된 소재와 익명의 장인 정신 뒤에 숨겨진 다원적인 전통과 균형을 이룹니다. 인간의 영향력이 소용돌이치는 가운데, 상쾌한 빛이 바다 안개처럼 쏟아져 들어오고 열대 식물들은 절제된 풍요로움 속에서 싹을 틔웁니다. 자아와 환경, 예술과 음식, 허기와 만족 사이의 경계가 ÚNU에서 흐릿해지며, 당신의 영혼이 예술을 온전히 삼킬 수 있게 합니다.

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요리 소개

창의적인 대화로서의 요리

ÚNU의 미식 철학은 식사가 곧 ANIMA 예술 작품의 살아있는 연장선이 될 수 있도록 하는 단순함에 있습니다. 우리는 아티스트들이 들려주는 그들의 어린 시절, 취미, 희망, 그리고 창작 과정에 귀를 기울였고, 이러한 기억의 조각들 속에서 베트남의 맛을 기리는 풍미를 찾아냈습니다. 우리는 절인 가지, 스타프루트, 카사바, 병풀, 야생 버섯과 같은 소박한 재료를 통해 그들의 꿈과 철학을 재해석하는 방법을 발견했습니다. Mark Vũ의 고독은 절제된 풍미가 돋보이는 단색의 플레이팅으로 표현되었고, Đặng Quang Tiến이 고향에 대해 가진 자부심은 메콩강 지역 농산물을 활용한 대담한 배치로 이어졌습니다. 각 아티스트의 개인적인 삶과 미적 동기는 요리에 대한 영감을 찾는 실마리가 되었고, 그 결과 롱안 오리, 벤째 닭고기, 현지 해산물이 제철 허브, 오일, 소스, 향신료와 어우러져 아티스트들의 경험 및 창작 여정과 함께 접시 위에 펼쳐집니다.

음료

재해석된 영감

호텔의 모든 객실을 장식한 일곱 명의 시각 예술가들이 ÚNU의 칵테일 메뉴에 생명을 불어넣었습니다. 우리의 믹솔로지스트들은 각 예술가의 성공, 고난, 기쁨, 그리고 깨달음을 탐구하여 그들의 철학을 새로운 형태로 맛볼 수 있는 음료를 선보입니다. 여러분은 짭짤한 델타 강물에서 수영을 마친 후 느끼는 Phạm Xeen의 청량감을 맛보고, 도시 거리에서 만나는 맵고 신 간식에 대한 Tuýp Trần의 설렘을 경험하며, Phi Long의 어린 시절을 감싸 안았던 후에(Huế)의 아침 의식이 지닌 균형 잡힌 리듬을 음미할 수 있습니다. 해외에 있을 때 bia hơi를 그리워했던 Mark Vũ의 마음은 우리에게 부드러운 속삭임을 전해주었고, 중부 해안의 여름 햇살과 새우젓, 파도에 부딪히는 배의 풍경을 흡수한 Mzung Nguyễn은 우리에게 따스한 회복력을 선물했습니다. Đặng Quang Tiến의 어머니가 그를 위해 정성스럽게 따라주던 달콤한 코코넛은 우리 메뉴에 풍부한 평온함을 가져다주며, Quốc Anh Le의 삼촌이 운영하던 마일로(Milo) 카트에 대한 기억은 달콤한 순수함을 불어넣습니다. 이 음료들은 개인의 이야기이자 한 나라 전체의 집단적인 이야기를 담고 있으며, 예술가들이 기억을 통해 걸어온 발견의 여정에 여러분의 영혼이 함께하기를 초대합니다.

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셰프 & 팀

현지에서 자라나고, 본능에서 영감을 얻다

ÚNU의 요리는 총괄 셰프 Đồng Hoàng Nam의 본능과 예술성, 그리고 기술이 빚어낸 결과물입니다. 그는 예술가들의 기억을 식사로 풀어내는 번역가 역할을 합니다. 그와 헌신적인 팀원들은 색깔을 맛으로, 순간을 식감으로, 경험을 재료로 변화시킵니다. 현지 전통의 풍부함과 자연의 경이로움을 보호하려는 경외심, 그리고 장인 정신을 존중하는 그들의 큐레이션 과정은 개인적, 집단적, 역사적 요소를 접시 위에 어우러지는 복합적인 맛으로 승화시킵니다.

갤러리

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레스토랑 상세 정보

영업 시간

ANIMA의 세계에 오신 것을 환영합니다

#ANIMASAIGON

예술. 안락함. 고요함. 엄선된 객실, 현지 예술품, 그리고 사려 깊은 경험을 선사하는 Saigon의 부티크 호텔입니다.

"Why do we often linger so long before an artwork, even when we can hardly explain it in words?"

Each of us carries within joys, sorrows, and deep, unspoken emotional voids. In these moments, art becomes a mirror reflecting our inner selves; sometimes, a single, unintentional brushstroke touching a fragment of our past is enough to become the key that helps us decipher the experiences that have shaped who we are today.

𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐁𝐞𝐢𝐧𝐠 is a curated art journey that draws you into a tranquil space for a genuine dialogue with your soul. At each stop, you will find the courage to "name" your swirling emotions, thereby learning to understand, embrace yourself with greater compassion, and discover a profound sense of relief.

Like a seamless ribbon weaving together artistic values, we invite you to step into an exquisitely crafted experiential journey through these destinations:

oMMMixology Coffee · Tea · Spirits ➔ Gate Gate Gallery ➔ Galerie Quynh Contemporary Art ➔ ÚNU Eatery & Bar

To ensure the most thoughtful preparation for your journey, please reserve your spot 3 days in advance to enjoy a preferential rate!
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Ai trong chúng ta cũng mang theo những niềm vui, nỗi buồn và cả những khoảng trống cảm xúc ẩn sâu chưa thể gọi tên. Giữa những khoảnh khắc ấy, nghệ thuật trở thành tấm gương phản chiếu nội tâm; đôi khi chỉ một nét vẽ vô tình chạm vào mảnh ghép của quá khứ cũng đủ để trở thành chiếc chìa khóa giúp ta thấu hiểu những trải nghiệm đã nhào nặn nên bản thân hiện tại.

𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐁𝐞𝐢𝐧𝐠 là chuyến du ngoạn nghệ thuật sắp đặt đưa bạn vào một không gian tĩnh lặng để thực sự đối thoại với tâm can. Qua từng trạm dừng chân, bạn sẽ có cơ hội dũng cảm "gọi tên" những cảm xúc đang cuộn chảy, từ đó học cách thấu hiểu, bao dung hơn với chính mình và tìm thấy sự nhẹ nhõm.

Như một dải lụa kết nối những giá trị nghệ thuật, mời bạn bước vào hành trình trải nghiệm được đặt để tinh tế qua từng điểm đến:

oMMMixology Coffee · Tea · Spirits ➔ Gate Gate Gallery ➔ Galerie Quynh Contemporary Art ➔ ÚNU Eatery & Bar

Để hành trình được chuẩn bị chu đáo nhất, vui lòng giữ chỗ trước 03 ngày để tận hưởng mức giá ưu đãi!

#Anima #TheArtOfBeing
ANIMA extends our sincere gratitude to Phương Nam, Sergey Demirel and Lê Bảo Thanh Nghĩa for choosing us for your retreat as you explore the beauty of Saigon.

We hope our artistic space has offered you a moment of tranquility and helped you capture truly inspiring memories.

We look forward to welcoming you all back on your future journeys❤️ 
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ANIMA xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Phương Nam, Sergey Demirel và Lê Bảo Thanh Nghĩa vì đã tin chọn chúng tôi làm chốn dừng chân cho hành trình khám phá vẻ đẹp của Sài Gòn.

Mong rằng không gian nghệ thuật nơi đây đã giúp các bạn tìm thấy sự thảnh thơi và lưu giữ những kỷ niệm đầy cảm hứng.

Hẹn sớm được chào đón các bạn trở lại trong những hành trình tiếp theo ❤️
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𝐀𝐧𝐢𝐦𝐚-𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
📍43-45 Ho Tung Mau Street, Sai Gon Ward, HCMC
Website: https://animasg.vn/

#ANIMA
#ContemporaryArt
#MomentsAtAnima
Experience Ho Chi Minh City through the eyes of JAZZY (@jazzyeungsy)

Just a few steps away from ANIMA, the whole of Saigon unfolds before your eyes: from stylish local fashion boutiques to trendy eateries. After a long day immersing yourself in the city’s bustling atmosphere, let ANIMA welcome you back. Step into an inspiring contemporary art space that perfectly blends tranquility with our Michelin-awarded, dedicated service.

Discover the best rates when booking directly through our website: https://animasg.vn/ 
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𝐀𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
43-45 Ho Tung Mau Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
Info@animasg.vn
#anima #animasaigon #MICHELINGuide2025 #boutiquehotel #vietnamcontemporaryarthotel
ANIMA is grateful to receive the distinction of
“𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐘𝐞𝐚𝐫” at the 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟓 presented by @robbreport_vietnam 

We feel truly fortunate to be named among 37 honorees who are shaping the contemporary luxury landscape in Vietnam.

This award is a meaningful encouragement for ANIMA’s ongoing journey to create a contemporary art–driven space where every stay feels genuine and thoughtfully crafted.

Our sincere thanks go to our guests, our collaborators, and everyone who has placed their trust in ANIMA.
We continue to learn and grow each day, and we are grateful to walk this path with you.
#animasaigon #robbreportvietnam #bestofthebest2025 #bestcontemporaryarthotel
ANIMA opens a passage for art to step beyond its quiet glass frame, to breathe and to share in our lives.
Here, art and life entwine like two rivers meeting, awakening pristine emotions and enriching the soul’s hidden spring.
ANIMA hopes to be a haven, letting people touch art, connect with each other, and ultimately rediscover the deepest part of themselves.
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ANIMA mở cánh cửa để nghệ thuật bước ra khỏi khung kính lặng im, để ta sống cùng và sẻ chia.
Nơi đây, nghệ thuật và đời sống như hai dòng chảy tìm gặp nhau, khẽ gợn lên những xúc cảm tinh khôi, làm đầy mạch nguồn tinh thần.
ANIMA mong sẽ là bến đỗ, nơi con người chạm vào nghệ thuật, kết nối với nhau và sau cùng, gặp lại chính phần sâu thẳm trong mình.
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𝐀𝐍𝐈𝐌𝐀 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
43 - 45 Ho Tung Mau, Ben Nghe, D1
0833881010
Info@animasg.vn
Facebook: Anima Saigon Boutique
#anima #animasaigon #boutiquehotel #souljourney #reconnect #revitalise #newadventure #arthotel #VietnameseArtists #vietnamcontemporaryart