餐饮

艺术滋养的美味

在 ÚNU 的每一口用餐体验,都是一场关于直觉视觉艺术、大胆建筑设计以及尊重美食与自然平衡的对话,旨在分享 ANIMA 艺术家们的梦想、冒险、热情与过往。餐厅将本地时令食材与传统风味融合,并受空间创意氛围的启发,融入了国际化的巧思。在自然光与温暖的手工家具带来的平静氛围中,绚丽画布与迷人装置的色彩在您的餐盘与杯盏中得以重构。当您步入 ÚNU,您的心灵将获得绽放的滋养,记忆将如当下的梦境般浮现。

餐厅

艺术家灵感餐饮

您对 ÚNU 的造访见证了一场跨界协作。菜肴通过创作冲动升华了时令食材;诠释性的画作与充满神秘感的装置提供了视觉上的趣味,而空间则以柔和的自然光与对比鲜明的阴影交织其中。悬挂的画布上诉说着个人的记忆与故事,并融入到陶瓷器皿之中,在粗犷的回收材料与无名匠人的手工艺之间,平衡了多元化的传统。在人文气息的环绕下,清澈的光线如海雾般涌入,热带植物在有限的空间里蓬勃生长。在 ÚNU,自我与环境、艺术与美食、饥饿与满足之间的界限变得模糊,让您的心灵能够充分领略艺术的精髓。

Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner

烹饪

作为创意对话的烹饪

ÚNU 的美食哲学在于简单纯粹,让每一餐都成为 ANIMA 艺术作品的延伸。我们倾听艺术家们讲述他们的童年、爱好、愿望和创作过程,从这些记忆碎片中寻找到向 Vietnam 风味致敬的味道。我们发现了一种通过腌茄子、杨桃、木薯、积雪草和野生蘑菇等质朴食材来重构他们梦想与哲学的方法。Mark Vũ 的孤独感转化成了单色摆盘与克制风味的课程,而 Đặng Quang Tiến 对家乡的自豪感则启发了湄公河农产品的大胆排列。每位艺术家的个人生活和美学动机,都让我们发现了菜品的灵感来源,因此隆安鸭、槟椥鸡和本地海鲜与各种时令香草、油脂、酱料和香料交织在一起,呈现出艺术家们的经历与创作之旅。

饮品系列

灵感重构

七位视觉艺术家用他们的作品点缀了酒店的每一个房间,并为 ÚNU 的鸡尾酒单赋予了生命。我们的调酒师深入探索了每位艺术家的成就、挣扎、喜悦与顿悟,调制出能以全新形式诠释其创作理念的饮品。这意味着您可以品尝到 Phạm Xeen 在咸涩的三角洲水域游泳后,那份来之不易的清爽感;体验 Tuýp Trần 在街头偶遇酸辣美食时的那份悸动;细细品味环绕着 Phi Long 青春岁月的顺化晨间仪式中那种平衡的律动。Mark Vũ 在海外时对“bia hơi”(生啤酒)的渴望启发我们调制出轻柔的低语;Mzung Nguyễn 对中部海岸夏日阳光、虾酱和被海浪拍打的船只的感悟,为我们带来了温柔而坚韧的口感。Đặng Quang Tiến 的母亲曾深情地为他倾倒甜美的椰子水,这份回忆为我们的酒单增添了一抹浓郁的宁静;而关于 Quốc Anh Le 的叔叔所拥有的美禄餐车的记忆,则注入了一份甜蜜的纯真。这些饮品不仅讲述了个人故事,也勾勒出整个国家的集体记忆,召唤您的灵魂通过这些经过转化的记忆,与艺术家们一同踏上探索之旅。

Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner

主厨与团队

本土培育,直觉灵感

在 ÚNU,每一道菜肴都是直觉、艺术与技艺的结合,我们的行政主厨 Đồng Hoàng Nam 担任着将艺术家记忆转化为餐点内容的翻译者。在他的专业团队协作下,色彩转化为风味,瞬间转化为质地,经历转化为食材。他们的甄选过程连接了丰富的本土传统,表达了对保护自然壮丽景色的崇敬,并尊重精湛的工艺,这使得他们能够将个人、集体和历史的复杂性完美地融合在盘中。

画廊

Slide Image
Slide Image
Slide Image
Slide Image
Slide Image
Slide Image
Slide Image

餐厅详情

营业时间

欢迎来到 ANIMA 的世界

#ANIMASAIGON

艺术。舒适。宁静。这是一家位于 Saigon 的精品酒店,拥有精心设计的客房、当地艺术品以及静心的体验。

"Why do we often linger so long before an artwork, even when we can hardly explain it in words?"

Each of us carries within joys, sorrows, and deep, unspoken emotional voids. In these moments, art becomes a mirror reflecting our inner selves; sometimes, a single, unintentional brushstroke touching a fragment of our past is enough to become the key that helps us decipher the experiences that have shaped who we are today.

𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐁𝐞𝐢𝐧𝐠 is a curated art journey that draws you into a tranquil space for a genuine dialogue with your soul. At each stop, you will find the courage to "name" your swirling emotions, thereby learning to understand, embrace yourself with greater compassion, and discover a profound sense of relief.

Like a seamless ribbon weaving together artistic values, we invite you to step into an exquisitely crafted experiential journey through these destinations:

oMMMixology Coffee · Tea · Spirits ➔ Gate Gate Gallery ➔ Galerie Quynh Contemporary Art ➔ ÚNU Eatery & Bar

To ensure the most thoughtful preparation for your journey, please reserve your spot 3 days in advance to enjoy a preferential rate!
---------------
Ai trong chúng ta cũng mang theo những niềm vui, nỗi buồn và cả những khoảng trống cảm xúc ẩn sâu chưa thể gọi tên. Giữa những khoảnh khắc ấy, nghệ thuật trở thành tấm gương phản chiếu nội tâm; đôi khi chỉ một nét vẽ vô tình chạm vào mảnh ghép của quá khứ cũng đủ để trở thành chiếc chìa khóa giúp ta thấu hiểu những trải nghiệm đã nhào nặn nên bản thân hiện tại.

𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐁𝐞𝐢𝐧𝐠 là chuyến du ngoạn nghệ thuật sắp đặt đưa bạn vào một không gian tĩnh lặng để thực sự đối thoại với tâm can. Qua từng trạm dừng chân, bạn sẽ có cơ hội dũng cảm "gọi tên" những cảm xúc đang cuộn chảy, từ đó học cách thấu hiểu, bao dung hơn với chính mình và tìm thấy sự nhẹ nhõm.

Như một dải lụa kết nối những giá trị nghệ thuật, mời bạn bước vào hành trình trải nghiệm được đặt để tinh tế qua từng điểm đến:

oMMMixology Coffee · Tea · Spirits ➔ Gate Gate Gallery ➔ Galerie Quynh Contemporary Art ➔ ÚNU Eatery & Bar

Để hành trình được chuẩn bị chu đáo nhất, vui lòng giữ chỗ trước 03 ngày để tận hưởng mức giá ưu đãi!

#Anima #TheArtOfBeing
ANIMA extends our sincere gratitude to Phương Nam, Sergey Demirel and Lê Bảo Thanh Nghĩa for choosing us for your retreat as you explore the beauty of Saigon.

We hope our artistic space has offered you a moment of tranquility and helped you capture truly inspiring memories.

We look forward to welcoming you all back on your future journeys❤️ 
-----
ANIMA xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Phương Nam, Sergey Demirel và Lê Bảo Thanh Nghĩa vì đã tin chọn chúng tôi làm chốn dừng chân cho hành trình khám phá vẻ đẹp của Sài Gòn.

Mong rằng không gian nghệ thuật nơi đây đã giúp các bạn tìm thấy sự thảnh thơi và lưu giữ những kỷ niệm đầy cảm hứng.

Hẹn sớm được chào đón các bạn trở lại trong những hành trình tiếp theo ❤️
-----
𝐀𝐧𝐢𝐦𝐚-𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
📍43-45 Ho Tung Mau Street, Sai Gon Ward, HCMC
Website: https://animasg.vn/

#ANIMA
#ContemporaryArt
#MomentsAtAnima
Experience Ho Chi Minh City through the eyes of JAZZY (@jazzyeungsy)

Just a few steps away from ANIMA, the whole of Saigon unfolds before your eyes: from stylish local fashion boutiques to trendy eateries. After a long day immersing yourself in the city’s bustling atmosphere, let ANIMA welcome you back. Step into an inspiring contemporary art space that perfectly blends tranquility with our Michelin-awarded, dedicated service.

Discover the best rates when booking directly through our website: https://animasg.vn/ 
————— 
𝐀𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
43-45 Ho Tung Mau Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
Info@animasg.vn
#anima #animasaigon #MICHELINGuide2025 #boutiquehotel #vietnamcontemporaryarthotel
ANIMA is grateful to receive the distinction of
“𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐘𝐞𝐚𝐫” at the 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟓 presented by @robbreport_vietnam 

We feel truly fortunate to be named among 37 honorees who are shaping the contemporary luxury landscape in Vietnam.

This award is a meaningful encouragement for ANIMA’s ongoing journey to create a contemporary art–driven space where every stay feels genuine and thoughtfully crafted.

Our sincere thanks go to our guests, our collaborators, and everyone who has placed their trust in ANIMA.
We continue to learn and grow each day, and we are grateful to walk this path with you.
#animasaigon #robbreportvietnam #bestofthebest2025 #bestcontemporaryarthotel
ANIMA opens a passage for art to step beyond its quiet glass frame, to breathe and to share in our lives.
Here, art and life entwine like two rivers meeting, awakening pristine emotions and enriching the soul’s hidden spring.
ANIMA hopes to be a haven, letting people touch art, connect with each other, and ultimately rediscover the deepest part of themselves.
_______________
ANIMA mở cánh cửa để nghệ thuật bước ra khỏi khung kính lặng im, để ta sống cùng và sẻ chia.
Nơi đây, nghệ thuật và đời sống như hai dòng chảy tìm gặp nhau, khẽ gợn lên những xúc cảm tinh khôi, làm đầy mạch nguồn tinh thần.
ANIMA mong sẽ là bến đỗ, nơi con người chạm vào nghệ thuật, kết nối với nhau và sau cùng, gặp lại chính phần sâu thẳm trong mình.
__________
𝐀𝐍𝐈𝐌𝐀 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥
43 - 45 Ho Tung Mau, Ben Nghe, D1
0833881010
Info@animasg.vn
Facebook: Anima Saigon Boutique
#anima #animasaigon #boutiquehotel #souljourney #reconnect #revitalise #newadventure #arthotel #VietnameseArtists #vietnamcontemporaryart